Pappardelle

Pappardelle di Grano Arso con uova Italiane lavorate a mano

Il nostro pastificio non usa semilavorati o prodotti già pronti.

Tutto viene fatto in modo naturale, genuino e con la massima igiene.

Grano Arso:

Caratteristiche:

Grano pugliese.

È integrale e contiene una minor quantità di glutine.

Ha un maggior contenuto proteico e di sali minerali.

Usato da grandi chef internazionali come:

Fabio Abbattista, executive chef del ristorante Leone Felice e dell’Albareta Relais et Chateaux in Franciacorta
Cristina bowerman l’executive chef del Glass di Roma
Marc Vetri chef del “Faro” a Brooklyn
Matthew Accarrino del ristorante “SPQR” di San Francisco
Nicholas Stefanelli chef della “Masseria” di Washington